冷菓と氷菓の違いを知ろう！銀の森のおすすめもご紹介

冷菓は冷たくして食べることを目的としたお菓子の総称で、暑い季節にもぴったりのデザートです。

具体的には、アイスクリーム、ゼリー、プリン、シャーベットなどが代表例として挙げられます。冷菓の特徴は、その滑らかで口当たりの良い食感です。

多くの冷菓は、冷蔵庫で冷やして固めることで完成し、その過程で素材の風味を最大限に生かすことができます。また、果物や乳製品を使用することが多く、栄養価も比較的高い点が魅力的。

その多様性とアレンジのしやすさは、ご家庭から高級レストランまで幅広く提供されており、季節問わず楽しめます。

氷菓は、冷菓と異なり、主に氷を使ったお菓子のことを指します。

代表的な例としては、かき氷やアイスキャンディーなど。氷を細かく削ったかき氷は、シロップやフルーツソースをかけて楽しむことが一般的。日本の夏には欠かせない氷菓子です。

また、アイスキャンディーは、手軽に楽しめる氷菓として、外出先でも気軽に食べられるのが魅力的。その独特のシャリシャリとした食感が特徴で、冷たい氷が口の中で溶ける瞬間の爽快感は格別です。お店によっては自然な甘さとこだわりの素材を活かした氷菓が作られており、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめるのが氷菓の特徴です。

冷菓と氷菓の違いはまず、原材料の違いです。冷菓は乳製品や果実を主成分とし、クリーミーな食感が楽しめます。アイスクリームの種類だけでもアイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイスなど含まれる乳固形分・乳脂肪分の違いによって3種類に分かれています。

一方、氷菓は氷を主成分とし、さっぱりとした口当たりが特徴的。もちろん作る時の製法も違います。冷菓は乳製品や果実を冷やして固めるため、滑らかな食感になりますが、氷菓は氷を削ったり凍らせたりするため、シャリシャリとした食感が楽しめます。

さらに、保存方法や提供時の温度にも違いがあります。冷菓は通常、冷蔵庫で保存し、食べる前に少し置いて柔らかくすることが推奨されます。一方、氷菓は冷凍庫で保存し、そのままの状態で提供されます。

これらのポイントを理解することで、冷菓と氷菓それぞれに合った保存方法を選んでくださいね。

少し気になるのがカロリーについて。
冷菓と氷菓の栄養価には大きな違いがあります。冷菓は乳製品や砂糖、果物が使用されることが多いため、カロリーが高くタンパク質や脂質を含む栄養価が豊富です。

特にアイスクリームは、カルシウムやビタミンも含まれており、栄養補給にも役立ちますが、一方で糖分の摂取が多くなるため、食べ過ぎには注意が必要です。

一方、氷菓は基本的に水と砂糖、そして果汁などで作られるため、カロリーが低く、糖分の摂取が主な栄養素となります。氷菓はさっぱりとした口当たりが特徴で、暑い夏の日には最適ですが、栄養価は冷菓に比べると少なめです。どちらを選ぶかは目的や体調に応じて選びましょう。