岐阜の複合施設で販売するスイーツ | 目移りするような美味しい和洋菓子を堪能

恵銀の森にしかないお菓子を作るなら何がいいだろう？あっと驚くようなお菓子を。
森の恵みを日々研究し、新しい味を生み出す料理長のチェスと、五感を頼りに美味しい食材を探し出すのが得意な副料理長のナッツ。
２人のリスの料理人がアイデアあふれるお菓子を、心を込めて丁寧に、森の恵みをつかった洋菓子を手作りしています。

パティスリー GIN NO MORIでは、森の四季の移ろいを感じていただけるような季節限定の商品も多数ご用意しております。
春夏秋冬に合わせたクッキー缶や、母の日やホワイトデーだけの限定商品など、一年を通して様々な洋菓子をご堪能いただけます。

様々な果実や木の実を使用したスイーツは、一つひとつが手作りの芸術作品であり、それぞれが語る物語に心引き込まれます。クッキー缶やパウンドケーキなどの焼き菓子をはじめ、コンフィチュールや紅茶缶、森の恵みを感じられるティーウェアなど、日常を豊かにしてくれる時間に変えてくれます。

四季折々の味わいをぜひお楽しみください。

店舗「KALITE LEMON（カリテレモン）」は手作りのアップルパイやチーズケーキなど、素材にこだわったスイーツテイクアウト＆カフェの専門店です。

店内で焼き上げる【焼きたてスイーツ】のアップルパイやチーズケーキは当施設の人気商品。今後は小さな鍋で炊く季節のジャムなどを販売予定です。

カフェスペースも併設し、店内では焼きたてのスイーツとドリンクをお楽しみいただけます。

恵那を代表する銘菓「栗きんとん」をはじめ、栗のお菓子を得意とする和菓子専門店も当施設にございます。

日本百名山のひとつといわれる恵那山。
その麓に拡がる東濃地方、恵那・中津川には、中山道を通じて東西の文化が行き交い、四季折々の山の恵みをいただき、豊かな食文化が根付きました。
恵那は全国的にも「栗のまち」として知られております。

銀の森の栗和菓子店「美栗舎」では栗を使用したどら焼きや季節限定商品を取り揃えております。